[野球食]オフ期にぴったりなおかず
ささみと小松菜の中華炒め
監修/海老久美子(管理栄養士、公認スポーツ栄養士)
※写真上=ささみと小松菜の中華炒め
写真◎ベースボール・クリニック
◎主菜
<材 料>(球児1人前)
・鶏ささみ肉……100g
(下味)
・酒……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1
・片栗粉……大さじ1
・油……大さじ1
・小松菜……100g
・パプリカ(赤)……1/2個
・しめじ……30g
・鶏ガラスープの素……小さじ1
・こしょう……少々
・ラー油……適量
<作り方> 約25分
1)鶏ささみは一口大に切り、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2)小松菜、パプリカは一口大に切り、しめじはほぐしておく。
3)鍋に油の半量を熱し、(...